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Plantes sauvages comestibles - 40 recettes originales pan Pascale Bérendès

Caractéristiques

• Plantes sauvages comestibles - 40 recettes originales
• Pascale Bérendès
• Nb. de pages: 127
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782723495035
• Editeur: Glénat
• Date de parution: 2013

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Overview

Un guide de 40 espèces. Pour chaque espèce : Un texte comportant présentation et description de l'espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine Une fiche technique mentionnant nom scientifique, famille botanique, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des différentes parties comestibles, habitats principaux, longévité, éventuel statut de protection, une photographie des fleurs en gros plan, un dessin en couleurs de la plante entière ou d'une de ses parties comestibles.
Un carnet de terrain. comment déterminer les plantes sauvages, conseils pour une bonne cueillette, calendrier de récolte des plantes sauvages comestibles, mes bons coins de récolte, mes bonnes recettes.

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